欧李果酒的酿造过程为:
1)将欧李的鲜果破碎后,加入5—7%的---酸,欧李果汁与---酸的体积份数比为1000:1;
2)将碎果装入发酵罐,钙果苗木,补充5—7%的---酸,钙果苗,使发酸汁中---酸的浓度保持在55—65mg/l。
3)浸渍;加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液;发酵,调酸调糖,使罐内果汁含糖达到200—210g/l,酸量8—9g/l;
4)分离除渣;
5)分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升,酒精度为8—20(v/v);
6)苹乳发酵;
7)倒罐,去除发酵产生的酒泥,并用封罐,使酒液游离硫含量达到35—45mg/升,总硫含量达60—70mg/升;
8)澄清处理,得到欧李酒。
浇水施肥
欧李虽然抗旱耐瘠,但因产量大,有了充足的水肥才能---欧李的高产稳产。因此在有条件的地方,浇水追肥还是十分---的。一般每年追肥三次就行,分别在开花前、果实膨大期和采收后进行。根施以果树复合肥为好。并在肥料中加入5-10千克(黑矾)。一般每次每亩60千克左右,采取顺行沟施比撒施效果好,每次追肥应结合浇水进行。果实膨大后期还应叶面追肥二次以上,叶面喷施可选用尿素、磷酸二氢钾、有机铁肥等,以弥补果实发育对养分的急需。浇水时间及次数可视土壤缺水情况而定,春季次数宜少每次需饱,钙果苗多少钱,这样有利于提高地温,花期不要浇水,以防潮湿烂花。土地封冻前要浇好浇足封冻水,以利根系抗冻和减轻下一年早春的干旱。
盆栽果树种类多,技技术含量高,但用欧李作盆栽果树作比较有许多优点,曹县钙果苗,因欧李较其它果树比适应性强,耐旱耐寒,树体矮小易管理。另外,需要的冷量较低、容易形成花芽。随着欧李研究的深入,---是近来年,欧李砧木选择与不同嫁接研究的突破,嫁接苗又可随意造型,其观赏价值有了的提高。
欧李株丛矮小,开花时花团锦簇,十分美观。因其花色多样、花形与樱花相似、花期相近,而且灌木状的欧李与乔木状的樱花可形成错落有致、相得益彰的观赏效果,利用欧李不同的花色,果色多样性在庭院、公园、街道、高速公路两旁等栽植花坛或花篱,能够形成春天观花、夏天赏叶、秋天赏果的优雅环境效果,给人以美不胜收的感觉。
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