欧李果酒的酿造过程为:
1)将欧李的鲜果破碎后,加入5—7%的---酸,欧李果汁与---酸的体积份数比为1000:1;
2)将碎果装入发酵罐,补充5—7%的---酸,使发酸汁中---酸的浓度保持在55—65mg/l。
3)浸渍;加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液;发酵,调酸调糖,使罐内果汁含糖达到200—210g/l,酸量8—9g/l;
4)分离除渣;
5)分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升,酒精度为8—20(v/v);
6)苹乳发酵;
7)倒罐,去除发酵产生的酒泥,并用封罐,使酒液游离硫含量达到35—45mg/升,总硫含量达60—70mg/升;
8)澄清处理,得到欧李酒。
加工钙果品种黄珍珠1号钙果,临沂地区阳历7月中旬成熟,钙果树苗价格,单果重12克,16克,果面金黄色,有光泽,果肉黄色,果似樱桃,味似李子、酸甜适口,含糖量13%,钙果树苗批价,香味浓郁,可制作盆景、小区绿化、采摘园。
加工钙钙品种黄珍珠2号高钙果,阳历8月中旬成熟,采收期30天左右,平均单果重15克,20克,果实金黄色,果面光滑美观,果型似樱桃,果肉黄色,味似李子,浓甜多汁,风味清香,可制作盆景、小区绿化、采摘园。
钙果种植技术,对土壤要求不严格,但是,在碱性土壤情况下,当ph值达到8.0以上时,则出现黄化苗现象,这将影响钙果的正常生长和结果。株行距0.5x0.5(高密度)0.5x1m(中密度)或1m×1m(低密度)。
1、气候环境条件:年均温度5--17℃,年降水量在400毫米~600毫米,婺城区钙果树苗,年日照时数大于2400小时,无霜期大于130天,在秋季果实膨大期是需水关键期,此时如果缺水会给果品和产量造成很大影响,但是钙果也不喜欢潮湿低洼光照不足的二阴地,如果水淹72小时根系就会腐烂。
2、钙果可栽于平地、坡地或乔木果树行间未封垄以及梯田地地边,栽前对所选地块进行深翻施肥,每亩施有机肥3方—5方,平地可整成小畦,畦埂宽0.4米,钙果树苗批发价格,畦的长度因地块而定,以利将来管理。坡地种植在坡度不大时,可按等高线栽植,坡度较大时,需整成l米宽左右的小梯田。也可以挖1米×1米的鱼鳞坑,选于阳坡或半阳坡,阴坡冬季钙果容易发生抽条,不要栽植。地边栽植,要对地边的杂草、灌木进行清除。
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