欧李果酒的酿造过程为：
1）将欧李的鲜果破碎后，加入5—7％的---酸，欧李果汁与---酸的体积份数比为1000：1；
2）将碎果装入发酵罐，补充5—7％的---酸，使发酸汁中---酸的浓度保持在55—65mg/l。
3）浸渍；加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液；发酵，利津钙果苗，调酸调糖，使罐内果汁含糖达到200—210g/l，酸量8—9g/l；
4）分离除渣；
5）分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升，酒精度为8—20（v/v）；
6）苹乳发酵；
7）倒罐，去除发酵产生的酒泥，并用封罐，使酒液游离硫含量达到35—45mg/升，总硫含量达60—70mg/升；
8）澄清处理，得到欧李酒。
欧李是灌木植物，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或几。叶片倒卵状长椭圆形或倒卵状披针形，长2.5-5厘米，宽1-2厘米，中部以上宽，先端急尖或短渐尖，基部楔形，边有单锯齿或重锯齿，钙果苗厂家，上面深绿色，下面浅绿色，或被稀疏短柔毛，侧脉6-8对；叶柄长2-4毫米，或被稀疏短柔毛；托叶线形，长5-6毫米，边有腺体。
花单生或2-3花簇生，花叶同开；花梗长5-10毫米，钙果苗木，被稀疏短柔毛；萼筒长宽近相等，约3毫米，外面被稀疏柔毛，钙果苗批发，萼片三角卵圆形，先端急尖或圆钝；花瓣白色或粉红色，长圆形或倒卵形；雄蕊30-35枚；花柱与雄蕊近等长，。
固土：
欧李是一种极其抗旱抗病虫的灌木树种，适应能力强，可耐-35℃低温，有极强的固土保水作用。可以在平地、山坡地ph值8以下的地区种植，也可以在乔木果树行间、梯田地边种植。欧李是一种短平快绿化荒山、治理水土流失的---的树种，随着在大西北、华北、东北等地区的推广栽种，它必将会对的干旱地区农业持续发展做出重要贡献。
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