高钙菜鲜菜口感好，食用方法多种多样，食用历史悠久。鲜菜供应期早、长、耐贮运，可供应本地区及周边市场作蔬菜用。还可脱水加工成干菜，远销各地，高钙菜嫩尖采下可加工茶叶。高钙养心茶茶水色香味、营养、---。除预防外还可，缓后。全株均可入药，------，西华高钙菜，亦加工成中药饮片。
目前高钙菜口感好、功能优、稀有，市场价位高，远远不能满足市场需求。高钙菜茶叶，---，---，价格理想，全球市场空白，仅---近期也无法满足。中药饮片因原料紧缺，一时无法投产，产品一经问世，定会一鸣---，后来居上。
治跌打损伤：一鲜费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，高钙菜供应商，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于。（江西<草药手册>）
治肺咯血---：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，高钙菜批发价格，每次取叶数片，放在口内咀嚼。---；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江<---手册>）
清蒸
口味---，浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，高钙菜，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。
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