1.将准备好的钙果洗净。
2.用沸水将玻璃瓶消毒是能密封的
3.将白砂糖放在杯子部铺一层，再把钙果放进去。
4.就按第三步，以此类推铺到杯子的八分满就行，后在上面放两片柠檬片。
5.后，将瓶盖拧住，放上几天，一瓶香醇的果酒就出瓶了！
欧李的种仁，具有滑肠、下气利水的功效，对大肠气滞，滑肠作用效果---，早在2000多年前在<神农本草经>种就有详细记载，后世也被各大典籍采用。
营养价值
钙果中含有丰富的糖、蛋白质、矿物质、---和---酸等多种营养物质，尤其是铁、钙含量---。每100g鲜果中钙和铁的含量分别可达60mg和1.5mg(苹果只有9mg和0.24mg)。果实中含有17种---酸，总量---338.3mg/100g～451.7mg/100g，儿童生长发育必须的---酸含量102.7mg/100g～126.6mg/100g，尤其是赖氨酸，中华钙果苗，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，钙果苗批发，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%，还原糖3.38%，有机酸1.31%，vc6.17mg/100克。
主要危害枝干，亦侵染果实，病菌侵入当年生新梢，以新梢皮孔为中心，形成瘤状突起病斑，但不流胶。次年5月瘤皮开裂溢出胶液，为无色半透明黏状物质，新乡钙果苗，后变成茶褐色硬块。病斑凹陷成圆形或不规则斑块，其上散生小黑点。多年生枝染病，产生水孢状隆起，病部均可渗出褐色胶液，导致枝干溃烂甚至枯死。
果实染病，起初点状发生流胶，后变为褐色腐烂，其上密生小粒，高钙果苗，潮湿时可流出白色块状物（图3）。以菌丝体、分生孢子器在病枝里越冬，次年3月下至4月中旬散发分生孢子随风雨传播，主要经伤口、皮孔及侧芽。---是雨天病部溢出大量病菌，顺枝流下或溅附在新梢上侵入，潜伏病菌的活动与温度有关，当气温15℃左右时，在日照少、连续阴雨、湿度大情况下则病部流出胶液，随气温，树体流胶增多，病情加重。
病菌适宜在pda培养基上和25～30℃度条件下生长。此病一年有两次高峰，次在5月上旬至6月上旬，第二次在8月上旬至9月上旬，以后不再侵染危害。
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